Ik ben dol op sushi. Ondanks dat ik geen grote fan ben van rauwe vis, kun je mij wakker maken voor heerlijke kappa maki, crispy maki of spicy tuna maki. Het stond dan ook al langere tijd op mijn planning om zelf eens een sushibowl te maken. Dit is een supermakkelijke maaltijd waarbij je de ingrediënten die normaal gesproken in een perfecte sushirol verwerkt worden in een schaal bij elkaar doet. Een tijdje geleden was het zover en ging ik aan de slag met mijn eerste sushibowl ooit. Benieuwd naar het recept? Dat deel ik graag met je! Benodigdheden sushibowl (voor twee personen): 150 gram sushirijst 0,5 eetlepel Saitaku rijstazijn…
Route & planning | Rondreis van Beijing naar Shanghai in 17 dagen
China is een immens land dat je onmogelijk in een paar weken kunt ontdekken. Toch heb ik in slechts 17 dagen tijd een behoorlijk goed beeld gekregen van het land. In ruim twee weken bezochten we zes verschillende plekken en wisselden grote miljoenensteden, prachtige natuur en karakteristieke dorpjes elkaar af. We verplaatsen ons per hogesnelheidstrein en nemen één binnenlandse vlucht. Benieuwd naar de route van onze rondreis door China? Lees dan snel verder. Beijing | 3 nachten We beginnen onze rondreis door China in de hoofdstad Beijing. Veel mensen reizen door China van Beijing naar Shanghai of Hong Kong, of andersom. Beijing is een prima plek om je rondreis door…
Overnachten in een wijnvat in Huijbergen, Noord-Brabant
Jaarlijks probeer ik mijn moeder voor haar verjaardag te verrassen met een leuk uitje. Wat is er immers leuker dan samen een nieuwe plek te ontdekken en tijd met elkaar door te brengen? Dit jaar was ik op zoek naar een unieke plek om een nachtje door te brengen. Uiteindelijk kwam ik terecht bij de wijnvaten van camping Costa Kabrita, gelegen in het Noord-Brabantse Huijbergen. Overnachten in een wijnvat, dat leek me wel wat. Camping Costa Kabrita is populair onder de vaste gasten die hier ’s zomers maar wat graag hun tentje of caravan wegzetten, maar biedt naast de twee wijnvaten ook twee stacaravans en twee vakantieappartementen. De locatie…
Route & planning | De leukste steden van Japan in 2 weken
Als er één land is dat al een hele tijd hoog op mijn bucket list stond maar onbereikbaar leek, is het Japan wel. Al jarenlang was ik gefascineerd door de miljoenensteden met kleurige lampjes, immense drukte en nieuwste gadgets. En omdat Jeroen hetzelfde had, besloten we vrij spontaan dat dit het land was waar onze huwelijksreis naartoe moest gaan. Eind september was het zo ver en vandaag deel ik mijn route en planning met je. Een route die we vooraf al vastlegden maar die – zo bleek later – haast niet beter samengesteld had kunnen zijn. Wij reisden door Japan per trein en ik kan me niet voorstellen dat er een…
Kanazawa | De grootste verrassing van Japan
Tijdens onze rondreis door Japan verbleven we twee nachten in Kanazawa. Voor mij een grotendeels onbekende stad waarvan ik niet goed wist wat ik moest verwachten. Toen we aan het eind van de middag de Shinkansen vanuit Tokio richting Kanazawa namen, waren we dan ook lichtelijk teleurgesteld bij aankomst. Het was rond 19:00 uur donker en uitgestorven en onze verwoede pogingen om ‘een centrum’ te vinden, liepen op niks uit. We besloten dan ook om bij het ene winkelcentrum dat nog open was snel een hapje te eten en vroeg naar bed te gaan. De volgende dag bleken mijn zorgen helemaal voor niks geweest te zijn. Kanazawa is leuk en…
Hiroshima | Meer dan de vreselijke herinnering?
We zijn terug uit Japan! In twee weken tijd reisden we per trein door dit fantastische land en bezochten we Tokio, Kanazawa, Kyoto, Nara, Hiroshima en Osaka. Ik kan niet wachten om alle verhalen, foto’s en uiteindelijk ook de video met jullie te delen. We trappen af met Hiroshima: een kleine havenstad die zijn bekendheid helaas aan een verschrikkelijke gebeurtenis te danken heeft. Op 6 augustus 1945 viel er namelijk een allesverwoestende atoombom op Hiroshima die het grootste deel van de stad in één keer wegvaagde. We bezochten het indrukwekkende memorial museum en probeerden te ontdekken of deze stad meer is dan deze vreselijke herinnering. Lees snel verder! Ons hotel bevindt…
Zo doe je New York in 4 dagen
Het is alweer meer dan een half jaar geleden dat ik New York bezocht. Daarom leek het me de hoogste tijd om een gids te delen waarin ik je vertel hoe je New York in 4 dagen kunt ontdekken. Vier dagen is niet lang, maar absoluut wel lang genoeg om een goede indruk te krijgen van New York – of eigenlijk: Manhattan. Bij het maken van deze planning heb ik vooral gekeken naar hoe wij onze dagen hadden ingedeeld en wat ik daar aan wilde veranderen. Informatie vooraf New York beschikt over een uitstekend metronetwerk, waar wij zelf niet veel gebruik van hebben gemaakt. Natuurlijk kun je zelf bepalen welke…
De oude keizerlijke hoofdstad van Vietnam in beeld | Hue
Tijdens onze reis door Vietnam gingen we met de nachttrein van Hanoi naar Hue om vervolgens door te reizen naar Hoi An. De meningen over Hue zijn verdeeld. De één vindt het een absolute must visit dankzij de roemrijke geschiedenis, voor de ander is Hue een plaats die je best over kunt slaan. Zelf zit ik er tussenin en vind ik Hue vooral een prettige tussenstop als je van Noord naar Zuid (of andersom) reist. Een stad met interessante bezienswaardigheden, maar die ik niet noodzakelijk nog eens hoef te bezoeken of aan zou raden aan anderen. Wél de moeite waard om de belangrijkste bezienswaardigheden op een rijtje te zetten, dus dat…
Pho | Het nationale gerecht van Vietnam
Mijn twee favoriete onderwerpen in één blogpost, kan dat? Jazeker! Over reizen en eten schrijf ik beide heel erg graag dus ik ben van plan dat iets vaker op mijn blog naar voren te laten komen. Hoe ik dat doe? Nou, bijvoorbeeld door nationale gerechten van verschillende landen in het zonnetje te zetten. Mits ik het zelf geprobeerd heb natuurlijk. Te beginnen met Vietnamese Pho. Pho (officieel: Phở) is een Vietnamese soep die het liefst de hele dag door wordt gegeten. Ik proefde hem zelf voor het eerst toen we op de tweede dag van onze Vietnamreis door de straatje van Hanoi liepen en door onze stadsgids een klein restaurantje…
